オレンジが大量に手に入ったので、あれこれ考えた末にロールケーキに。
暑くなってきたし、爽やかなケーキが作りたいなぁなんて思って。
この前のプラリネロールの巻きがイマイチで消化不良というのもあるかな・・・・（笑）



オレンジをシロップで軽く煮て、コアントローを加えたものを巻き巻きしてます。
残ったシロップはロール生地に打って、しっとり度アップ。

本当は、生地にオレンジの皮を入れて焼くつもりだったんだけどすっかり忘れてしまって・・・。。
ごくごく普通の生地になってしまいました。チーン。

具入りのロールは、なかなか「くるくる」な巻き顔にはなりませんね〜〜。。。
特にゴロゴロしたものは難しい！「くるっ」って感じ？
でも思ってたより可愛く巻けたかな〜とも思うので合格ライン、かな？（自分に甘い・爆
あはははは（*´ω｀*）

肝心のお味は・・・すごくさっぱりしてて美味しい！
クリームは48％を使ったんだけど、コアントローとオレンジの酸味で全然重く感じなかったです〜。
冷蔵庫で冷やして食べると、より一層爽やか！
真夏でも食べたくなりそうな美味しいケーキとなりましたヾ(*´ω｀*)ﾉ

おかんと彼氏君にも大好評で、作ったその日に無くなっちゃった・・・笑
「美味い！！」と直球で言われると気恥ずかしさから素気ない振りしちゃうけど、
内心はかなり嬉しいのだ（爆）




　

久々にロールケーキを巻きました〜（*´ω｀*）
いつも生クリームを巻き巻きしてたけど、今回はカスタード＆生クリームを合わせたものを。
ちょっと配合が悪かったのか、若干ゆるゆるなクリームになっちゃって・・・
見事な楕円型に・・・・・｡･ﾟ･（ﾉД`）･ﾟ･｡
なんでも適当はいけませんね。（反省



この前のフレンチトーストにも登場した、プラリネをふんだんに使ったプラリネロール。
中のクリームにも混ぜて、更に表面にも沢山まぶし付けてみました。
ロールケーキといったら全体的になめらか〜な口どけのケーキ、っていうイメージだったけど、
プラリネを合わせることで食感にアクセントがついてかなり美味しかったです（*´Д｀*）
香ばしく、甘すぎない・・・
カスタードも意外とあっさりしていて、パクパク食べれちゃいそうな感じ。危険・笑

美味しかったけど、自分的にこの巻き顔は納得いかない・・・。
もっとくるくる可愛い巻きを目指して、またロール修行しなければ・・・！

　

食欲無くて、苺ばっかり食べてたら・・・。
なんか体調回復しました。なんで？？

恐るべし、いちご。(ﾟДﾟ)
ビタミンのチカラ？それとも好物を食べて体が喜んだだけ？ｗ

まあそんなこんなで。復活したからにはお菓子を作る！（笑）



・・・またまたロールケーキ。しかもまた苺ｗｗｗ
今回はメープル生地＆メープルクリームに、苺をごろごろ巻いてみました（*´ω｀*）
サラダ油を入れる別立てレシピ。シフォンみたいな感じ？

いつも生地が分厚くて巻きにくい〜と思ってたから、
天板に流す生地の量をちょっと少なくしてみました。

そしたら結構いい感じに！
いちご、かなり入れてあるんだけど（断面にうまく出てなくて分かんないけど（・ω・））、
すっごい巻き易かった（＾ω＾*）
くるくるの可愛い巻きにしなきゃ！(ﾟДﾟ)　って気合い入れなくても、自然にくるくるできたｗｗ
分厚い生地を無理やり巻くより、ふんわり出来た気がするし。
また一つ前進・・・、かな？(*´∀`)

お味のほうも、コクのあるメープルに甘酸っぱい苺がマッチしててなかなか美味しかった！
ちょっとクリーム立てすぎちゃったのが痛かったけど(ノ∀｀)
苺の甘さによってメープルの量を調節するといいかも。( ..)φﾒﾓﾒﾓ

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↓は我が家では珍しい登場の、ケーキ屋さんのロールケーキ。（頂き物（´ω｀*））



ロールケーキなんて自分じゃなかなか買わないので、絶好の勉強機会！！

さっそくお味見〜。
お店の売りが生クリームみたいで、なんでもジャージー牛という品種のものなんだとか。
確かになんか違う気がした。うん。

でもね、なんつーか・・・感動はなかった・・・かな。うん。ヾ(;´▽｀A``
や、普通に美味しいと思ったけど。ｗ

いろーんな意味で手作りに慣れきってる自分が居る。
良い事なのかどうなのか・・・（笑）
まあ、作るのが楽しくて食べてもらうのが好きなんだからしょうがない、よね。('∀')あははー

　

ロールケーキが食べたい！というおかんのリクで焼きました（´ω｀）
生地にコーヒーを混ぜ込んで、ちょっぴり苦めの生地にしてみた。
うちのおかんは甘ったるいシャンティが好きなので、めっちゃめちゃ甘いシャンティを巻いて。



味見の段階であり得ないほど甘かった・・・。
ので、即席で苦いソースを作る。
砂糖をちょっとだけ焦がして、生クリームと牛乳・インスタントコーヒー＆カルーアリキュールをどばっと。
ほろにが通り越してかなり苦めのソースと一緒に。



うん、美味い。
焼き上がりの生地とソースにカルーアを相当使ってるので大人の味。
ただ、生地が厚すぎるよなぁ・・・・・毎回思うんだが・・・・・・。
ふわふわで満足指数は高いんだけども。
もうちょいライトな感じのロールケーキが食べたいな〜。今度は少し分量を減らしてみようかな。

　

巻きました〜（*´ω｀*）

今回は生地にもクリームにもメープルシロップをたっぷり使って。
生地はシフォンぽい感じにふわふわじゅわじゅわしっとり〜になりました。
口溶け最高〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ

でも焼き上がりの生地がすんごい分厚くて・・・
豪快にバキッっと割れました（;゜Д゜A``
こんなに派手に割れたのは初めてかも〜。。。ショーック（´Д｀；）

味が美味しかっただけに、割れのショックは大きいっす（´；ω；｀）



初めて作るし、試作のつもりで安いメープルシロップ使いました。（コンビニで入手できるやつｗ）
思ってたよりもメープルの風味が出るから、ちょっと良いシロップ使えばもっと美味しくできそう！
ふふ、今度作る時はちょっとリッチに高いメープル使おうかな（*´ω｀*）

　

前回、納得のいかなかった抹茶ロール。
リベンジすんぜオラー！（♯゜Д゜）と意気込んで作ったものの・・・・・・・



またしても、色、微妙じゃね？orz

抹茶の量は前回の3倍位入れたんだけどなあ。
ここまでくると、そもそも抹茶の質！？とまで思う。スーパーで買った安い抹茶だからいかんのか？
うーーーん。
高級抹茶を買うのは良いとしても、お菓子に使うだけなんて勿体なさすぎな気がするし。
困った。。。



見た目も大事だけど中身はもっと大事ってことで、生地のはなし。
今回は生地がふわふわ〜〜〜でなんかいい感じだったのです。
前回と同じ配合なんだけど、今回は別立てで作ってみた。
そして粉の全量をスーパーバイオレットから「うき粉」にチェンジ。
卵白を冷凍庫に入れておいて、半分くらい凍った状態で立て始めたからか
（いつも冷凍庫で冷やしてるんだけど、今日は別の事をしてるうちに冷凍庫に入れた事をすっかり忘れて・・・だいぶ凍らせちゃったの笑）
いつもよりメレンゲの出来も良かった。つやつや〜しっかりな潰れないメレンゲ。

うき粉はだまになりやすい感じでちょっと扱い難いなあと思ったけど、ふかふかに出来て満足（＾ω＾）
・・・ま、粉の差なのかどうかは不明だけどねーヾ(;´▽｀A``
うき粉の威力を確かめるためにも、また焼かなくちゃ（*´ω｀*）

それにしても、ロールケーキのカットって苦手・・・・・
綺麗に切れる良い方法ないかなぁ？



　

春爛漫の桜ロール〜（*´ω｀*）
こないだ買った桜の塩漬けと桜餡を使って作ってみました♪

生地には桜の花を細かく刻んで入れて。
巻いた時に花が綺麗に浮かぶように配置して。
極めつけは桜餡！これを生地に塗って巻き巻きしてみたのです（´ω｀*）

桜の花、少ししか入れなかったのに（勿体ないとか思ってｗ）、
焼き上がりの色がほんのりピンクで可愛く仕上がってくれました（*´ω｀*）
香りも最高。ふわわ〜っと香る桜に、思わずにんまり。



クリームを塗る前に、軽くシロップ打ってから薄ーく餡子をぬりぬり・・・
固くて塗り難かったけどヾ（;´▽｀A``
そんで餡子の上に豪快にクリームをオン！！
巻き・・・巻き・・・・・。と慎重に。それでもちょっと割れちゃった。うーん。。



ドキドキの試食。
餡子とクリームの合わせ技、結構いろんなとこで見るけど食べるのはこれが初めて。

うまーーーーーーー！！！Σ(ﾟДﾟ；

・・・ってかね、これは多分アレだ、
桜餡が純粋に美味い。美味すぎるんだ。

なんか生地とかクリームとかそんなもんは全部吹っ飛ばして、餡が美味い。
既製品に負けた気分でちょとショック・・・(笑)

でも桜餡なんて自分じゃ作れないし（作ろうとも思わないｗｗ）、まあいっか。
この桜餡を使って、もっと美味しいお菓子作りたいなあ。
みじかい春の味を満喫すべく、思案を重ねようと思うのです(*´ω｀*)