ちょっと写真ボケ気味・・・ですね（汗）

涼しくなってきてバターも扱いやすくなってきて嬉しい限り。
ということで、無花果と胡桃のブランデーケーキです。
ブランデー漬けにした無花果をたっぷり。仕上げにもブランデーたっぷり。
しかし！欲張って大きくカットしたのが原因でしょうか、沈みすぎですよねぇ〜〜〜（ﾟДﾟ；）

なんか最近、100均で買ったパウンド型の火の通りにイラッときてて。
側面とか綺麗に焼き色がつかなかったり、いつもと同じ配合で作ってるのに膨らみが悪かったり・・・
なので今日は、この時使った型で焼きました。
でっかいから、あんまり出番がないんですよね〜（;゜Д゜A``

でもやっぱり焼き上がりは違う気がするのです。高いだけあるのかなぁ？
っていっても有名なメーカーの型とかではないんですけどねー。

このケーキはおかんの職場への差し入れで半分以上がお嫁に行きました。
先に言ってくれればもうちょっと神経使って作るよ！という感じで・・・
お口に合っていたらいいのですが・・・ちょっと不安。。

　

前に購入していたプレゼント用の型で焼いてみたくて作った、フルーツケーキ。
いや〜暑いとバターの扱いに困りますね。。
クーラー効かせてるのにすぐダレちゃって・・・

今回はトータル120ｇバターを使用しているのですが、砂糖とすり混ぜても「ふわっふわ」なホイップ状態にはならず。
バターは以前より手に入るようになったけど、それでも凹みます〜。。
作ってるときからテンションダウン↓↓なのでした。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

彼氏君は美味しいといって1本丸々平らげてくれたので、それなりの出来ではあったんだろうか・・・
でも自分的にはバター系のお菓子はしばらく封印しようかと思います。


今回中に混ぜ込んだものは、無花果とアプリコットとレーズン。
勿論ラム酒漬けにしたものを使用してます。ラムの香りに慣れちゃうと、ないと物足りなく感じてしまって。
焼き上がりにも相当量を染み込ませてます。

肝心な新しい型は、ちゃんと中まで火も通るし見栄えも可愛らしいので使えるかも（´ω｀*）

　

おかんの大好物。
最近バターケーキやマフィンを焼くたびに「レーズン？」と嬉しそうに聞いてきてたので・・・
ああ、食べたいんだな、って。
はっきり言えばいいのにね〜（゜ω゜）

なので作りましたよん。
これでもか！ってラム漬けにしたドライフルーツを100ｇ位入れて・・・
焼き上がりにもこれでもかこれでもか！！とラム酒を打って。

カットしてみたら、うん、なかなか。
・・・でも、なんか「レーズンが少ない。」とか言われそうだな〜・・・（´Д｀；）
いつも適当にドバッと入れちゃって、多すぎたー！(ﾟДﾟ)ってなるから、
今回はちゃんと加減してみたんだけど・・・

それにしても。バターケーキとか焼く時、ものすごい神経を使うようになった今日この頃。
絶対失敗できねぇぇ！！というプレッシャーが重く圧し掛かる。
このケーキも、乳化させるのにいつもの倍くらい時間を掛けてたり（´Д｀；）。
それが功を奏したのかどうなのか、いつもよりふんわり焼き上がったような気も。



さーて、次は母の日かぁ。未だノープランなんだけども。何を作ろうかな・・・・（*´ω｀*）

　

キャラメルりんご。この組み合わせは最高に美味い。

・・・・で、どこがリンゴ？？？って感じなんだけど。
よーーーく見ると、ケーキの底辺あたりにドロッとしたものが見え・・るはず。
これこれ。これがりんごなのです。（ﾟДﾟ）エー！？

この前作った、りんごジャム。
これをねー、生地を流した後にケーキのてっぺんにのせて焼いたのよ。
思い描いた完成図は、「ケーキをカットすると真ん中あたりに綺麗な赤色のジャムがある！」。これ。

しかーし。
どんどん沈んで結局一番下まで落ちちゃったみたいでorz
敗因は何だろう・・・ジャムが市販のものより緩かったのが原因かなぁ。量が多すぎたとか。
まさかここまで沈みきるとは思わなかったので結構ショック。
しかも赤い色はどこへ！？状態だし。
まぁ、苺でもなんでも焼き菓子に入れると変色するから多少は覚悟してたけど・・・

一見何の変哲もないマーブルケーキになっちゃった。（´Д⊂
でも、ジャムが良い仕事してる！甘酸っぱーい林檎とキャラメルはやっぱり合うね！
・・・食べなきゃ分からない＆場所によって味が偏り過ぎーなので成功とは呼べないけど。

ちーきーちょーーー！めちゃ悔しい。笑
絶対リベンジ果たす！（｀Д´♯）
生地だけを20分位焼いてからジャム乗せればここまで沈むことはないはず・・・！多分・・・・！！！



↑今回のマーブル顔。
うーん・・・微妙。今迄のマーブル歴からするとまだイイほうだけど・・・。
次回はもうちょっとキャラメル生地を少なくしてみようかな。

　

焼きました〜（*´ω｀*）
冷蔵庫で寝てたピーナッツバターを使ったバターケーキ。
普段のバターの分量の半分近くをピーナツバターに置きかえて・・・
中には粗く刻んだアーモンドとビターチョコをたっぷり入れたら、ざっくざくな食感になった。
ウマー(ﾟДﾟ)ー！

ナッツとチョコの組み合わせは美味しくないわけがなく。
そこに大好物のピーナツバターを入れるなんて考えただけでも幸せ〜な感じ！！
作ってみたら、さらに幸せが・・・！！期待を裏切らない大満足な仕上がりでしたヾ(*´∀｀*)ﾉ

ピーナッツバターはSKIPPYのチャンク使用。
味と香りがかなり出るから、ピーナツバターが好きな人にはかなりお勧めかも（´ω｀*）

　

苺とクリームチーズのバターケーキ（*´ω｀*）



カットした苺とクリームチーズを混ぜただけなんだけど、この組み合わせは結構幸せかも。
バニラビーンズもたっぷり入れて、イチゴバニラ〜な香りが・・・！
レシピは結構適当ｗ
苺から水分が出るから、べちゃっとするかなぁ・・・とか思って気持ち粉多めに。
苺はカットした後に砂糖をふりかけておいて水分は極力抜いて使いました。
180度で20分、その後170度に下げて40分。焼き上がりはしっとり柔らかな感じでふわふわ（*´Д｀*）

具が沈むかも・・・と心配だったけど、沈まずに頑張ってくれてました。
とろける苺が美味━（´Д｀*）ﾉ━！！！

いちご大好き人間としては今の時期ってすんごい幸せ。
年中安価で手に入ればいいのに〜。



　

焼きました。
焼き上がりの写真はこちら。


結構いい感じに焼き上がってるでしょ？
高さも出たし、ぷっくり割れて、普通のパウンドとしては合格かなーとは思うのです。

ちょっと前から構想練ってた桜餡パウンド。
桜餡を大量に入れちゃうと羊羹みたいになっちゃいそうだし、だからって少ししか入れないで味がぼやけるのも嫌だな〜・・・と色々考えた末のオリジナルレシピで。
残ってた桜餡が125ｇだったから、それに合わせて調整してみました。

バターと卵が分離することもなく、いい感じに進めていきます。
桜餡と桜の塩漬けを細かく刻んだものを入れて、練らないように粉を混ぜ込んで。
うんうん、いい感じ。

そして
最終段階で・・・
事件は起きました。

ほんのり桜色のマーブル模様にしよう！と考えてたのね。
生地を半分に分けて、片方に食紅をちょんちょん・・・・

・・・・・・・のつもりが

ボ　ト　ッ　Σ

（　Д ）　　ﾟ 　ﾟ　・・・・・・・・・。
・・・　容　器　ご　と　落　と　し　た　。　

あわわわわわわわわーーーーー
えーーーーーーーーー！！！？？？　もう頭の中真っ白。目の前は真っ赤。

そーっと食紅の容器をボウルから出し、ボウルを叩いて余分な食紅を捨てるも、
後の祭り。
毒々しいほどのピンク生地が出来上がりました。。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

もうやけくそでパウンド型に流し込み、焼くこと50分。
オーブンからはふわわんと桜の匂いが・・・

型から出し、網に乗せつつまじまじと見る。
なんか・・・表面に浮かび上がるショッキングピンクの色が恐ろしいんですけど？
それではカットの時間です。↓



な・・・んじゃこりゃーーーーーーーーーorz
なんか昔、こういう色のタニシ居たよね！？どっかの川に！！！

もうね、テンションだだ落ち。
季節を感じるどころか、すっげー体に悪そう・・・。なにコレ・・・・・orzorz
実際見ると写真より　「どピンク」　なのですよー
いやほんっとあり得ない色で。うわーん。｡･ﾟ･（ﾉД`）･ﾟ･｡
しかもどこがマーブルよ？？ってな感じ。牛柄ですか？？

こういう時に限って生地が大成功だったりするのがまた悔しい。
い、いただきます・・・・。