自家製キャラメルクリームとざく切りアーモンド、ヘーゼルナッツを加えたマフィンです。
生地はバナナ生地！リッチなのにふわふわで美味しい〜〜〜。

いろいろなレシピを試してきましたが、このマフィンは冷めてもしっとりふわふわ。
やっとベストな配合に辿り着いたような気がします。嬉しい。

たぶんカロリーはとんでもなく高いんですけど・・・（笑）

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そうそう、ブログスキンをちょっとだけ弄ってみました。前より柔らかい雰囲気にできたかなぁ？
色が薄くて若干見難い気もしますが・・・まあ写真優先ってことで〜（笑）
それにしてもデジイチで撮ってる方のブログはいつ見ても惚れ惚れします。
私もいつかデジイチで撮ってみたいなぁ〜。
デジカメあるんだからそれで撮ればいいという話もあるんですが、なんにせよPCとの接続がめんどくさい（笑）

　

マフィンなのかバターケーキなのかカップケーキなのか・・・実は微妙なケーキです。
というのも・・・作り方が変なのです。何に属するのかよく分らない・・・ヾ(;´ω｀A``

卵と砂糖を泡立てて、溶かしバター（しかも結構な量！（＠Д＠；））→粉、という順で混ぜるケーキ。
レシピはバターケーキに近いかな・・・水分が入らないので・・・・。

ボーっとしてたら焼きすぎちゃったようで、若干パサつきました。
が、工程のせいかも・・・？
今度は同レシピでバターと砂糖を攪拌→卵→粉、という順で作ってみようかなぁとか思っています。


そうそう、昨日立派なバナナを差し入れで頂いたのでそれを使って何か作らねば〜と思いつつ。
1本が笑えるくらいでかいので、キレイに使いきれるか心配なんですが・・・

　

フレッシュブルーベリーを入手したので早速マフィンに〜。
生地にクリームチーズを練ったものを合わせてあるので、どっしりしつつも爽やか！



実はフレッシュのブルーベリーをお菓子作りに使うのは初めてだったりします（゜ω゜）
冷凍品や缶詰のブルーベリーとは全然違いますね〜！
ちょっと感動しました！(ﾟДﾟ)
水っぽくもなく、変なくどさもなく・・・美味しい〜〜！（*´ω｀*）

冷凍や缶詰はいつでも手に入るけど、味が好きじゃなくてあんまり手を出さなかったブルーベリー、
フレッシュが手に入る今の時期に沢山お菓子を作りたいなぁｖｖ
なーんて、バター系を封印するなんて言ってからそう何日も経っていないのに・・・ね。
シフォン失敗地獄からの逃避も兼ねたマフィン作り、楽しかったです（笑）


このマフィン、本当はサワークリームも入れたらもっと美味しくなるだろうな〜と思ったのですが、
買い物の時に買い忘れて入れられなかったのです。つくづくツメが甘いな〜。。

次は絶対サワークリームも入れて焼こう（*´Д｀*）



　

季節外れの林檎が1個、冷蔵庫の中に転がっていたので救出しました（笑）

軽く煮た林檎と、ラム酒漬けにしてあるレーズンと胡桃を適量。
生地にさくさく混ぜていって、型に流して焼くだけ〜の簡単マフィン。
手抜きとも言えるな・・・・ｗ

というかマフィン自体が簡単だし、何より洗い物が楽！というのが素敵ですよねー（爆
この季節になるとバターを柔らかくもどすのも時間掛からないし、
本当にあっという間に出来てしまう。
むしろバターが柔らかくなりすぎないように気を遣うのが若干めんどーなくらい。

このマフィン、林檎を煮る時に目分量で煮ちゃったんですけど、ちょっと砂糖が多かったかも。
あま〜〜〜いマフィンになってしまいました(´ω｀lll)
適当なのもホドホドにします・・・ヾ(;´▽｀A``

　

微妙に余ってたいちごで、マフィンを作りました。
このいちごマフィンはもう何回も作ってるお気に入りヾ(*´ω｀*)ﾉ
生いちご＆牛乳がたーっぷり入って、ふわふわミルキーなマフィンなのです。

とろっとした苺が美味しい〜。
焼き菓子に入れる苺は、ちょっと酸っぱいかな？くらいが個人的には好み。
もうそろそろ、苺の季節も終わりかな。。。

これからはさっぱり系のお菓子が恋しくなる季節。
レパートリー増やさなきゃ〜と思いつつも、
もう1度位はタルトも焼きたいし、バターケーキもまだまだ焼きたい！と悩ましくもあり・・・

本格的に暑くなる前に、後悔しないように沢山焼き菓子系を作っておこう。
バターの差し入れも貰ったし、ね。

　

キャラメルクリームが中途半端に余っていたので、サクッとマフィンに変身させました。
今回はバターと砂糖をすり混ぜる作り方で〜。
溶かしバターを最後に入れる方法（SKMみたいな・・・）のが楽といえば楽だけど、
やっぱバターの風味がしっかり出るこっちの作り方の方が好みかも。

味に深みが出るかな〜とか思ってインスタントコーヒーをちょこっと入れてみたら、これがいい感じ。
モカっぽいというか・・・とにかくいい感じに出来たのです（´ω｀*）

仕上げに甘い香りのキャラメルシロップをたら〜りと。
ほっと一息、美味しい時間。

　

SheKnowsMuffin　のレシピで、お食事系マフィン。
中身は冷蔵庫にあったものを適当に。
安売りしてたハムとクリームチーズ、パルメザンチーズ。仕上げに黒胡椒。

もうちょっとハム入れれば良かったかなぁ。チーズも。
今度はどっさり入れよう。チーズはチェダーとかも合わせるともっと美味しいかも。うん。



そんなマフィンを使ったワンプレート。
超テキトーに作ったスープと、生クリームたっぷりふわふわオムレツと一緒に。
朝ごはんに最適な雰囲気？
・・・でもこれは我が家の晩ごはん(笑)。